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今月のおすすめ食材

七草がゆイラスト

1月 七草がゆ

澄みきった気持ちで、新しい年のスタート! とは言え、胃腸がお疲れ…という声もちらほら。さあ、七草粥の出番ですよ。七草とは「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」のこと。薬草を食べることで1年の無病息災を願います。古来より、七草の強い生命力にあやかり、長生きができると考えられたようです。消化吸収がいい七草粥は、疲れた胃腸に優しいので「1月7日に七草粥」は理にかなっています。普段の食卓でも、胃腸の疲れを感じた時に「青菜の入ったお粥を食べる」という古くからの知恵は、活かしたいものですね。

おすすめ食材 かさつき ハリ くすみ 冷え 肩こり おすすめポイント
せり 古来より、健胃生薬と言われている。解毒作用も。
なずな 鉄を含むので、貧血の方に。肝臓にも◎
ごぎょう 咳を鎮める作用があるので、風邪や気管支炎に。
はこべら 消化作用、健胃、整腸作用あり。
ほとけのざ 健胃、整腸作用・高血圧予防に効果的。
すずな(かぶ) 根には消化酵素やビタミンC、葉にはカロテンやビタミンCが豊富。
すずしろ(大根) 根には消化酵素やビタミンC、葉にはカロテンや食物繊維が豊富。
春菊 ほうれん草に匹敵するカロテン量。ターンオーバーや粘膜強化に◎
菜の花 美肌に必須のビタミンB群やC・Eが豊富。
貧血予防や免疫力アップも。
カリフラワー 皮膚や粘膜を健康に保つ美容ビタミン(ビタミンB2)を含む。
ブロッコリー 皮膚や粘膜を強化、細胞を正しく機能させるα-リノレン酸を含む。
オレンジ ビタミンCはもちろんのこと、カロテンも多く、シミ対策にも。
みかん すじや薄皮ごと食べると、整腸作用、毛細血管の強化にも。
いよかん 果肉にビタミンCが豊富。
あんこう 「東のあんこう、西のふぐ」とも呼ばれる冬の味覚の代表。
高タンパク・低カロリー。皮はコラーゲンたっぷり。
ふぐ
金目鯛 脂質の多い白身魚で、肌のうるおいキープに◎
わかさぎ 肌のキメを整え、ツヤ・なめらかさをアップ。老化防止効果も!
ぶり 美肌のためのビタミンが豊富。アラ煮にはコラーゲンたっぷり。
甘えび 血行促進や抗酸化のビタミンEが多い。オメガ3のDHAやEPAも。
イイダコ ビタミンEを含むので、冷えや血行障害からくる肩コリに◎
真牡蠣 タンパク質、ビタミン、ミネラル豊富。亜鉛は皮膚の再生促進。
しじみ たっぷりのオルニチンが、肌の生まれ変わりを整える。
とうふ 大豆イソフラボンが女性の強い味方!
あずき カリウムと食物繊維が多いので、むくみと便秘に効果的。

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